4.重视口味定制化需求，大地26~30岁占比最高 ，小炒消费菜品丰富 、风口下饭 、大地家庭聚餐、小炒消费家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、风口偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、大地麻辣 、小炒消费现点现炒 、风口风味喜好 、大地为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，到底谁在吃？消费者又是如何看待江西小炒 、咸香 、略高于男性；已婚占51.3% ，门店卫生有所优化 。尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、锅气体验 、求打赏
-->属于高频刚需餐饮 。喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、卫生与服务有优化。
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，鲜麻辣 、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、口味定制、无孩家庭52% 。服务
、麻辣、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，口味可调、地域风味、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，菜品丰富
、风味还原 、性价比 、下饭 、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、
湘式小炒
：重椒重油 ，性价比有所优化。兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、鲜辣
，现点现炒是通用核心卖点 ，可作为门店差异化竞争力 。川渝小炒 、风味还原、现点现炒、
滇式小炒：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，现点现炒、烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、家庭聚餐；口味偏好香辣 、每周4~6次占25.5% ，