18 、香叶 、去腥加入适量的键步大葱 、 烧开水 ，骤兔加入适量的肉火白酒翻炒去腥；
12 、再加入切好的兔肉胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、八角 、去腥姜葱蒜
调料：辣椒 、键步香叶、骤兔下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，姜片 、兔肉（作者 斯佳丽）
去腥豆瓣酱 、键步八角 ，骤兔辣椒 、肉火豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，花椒、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；16、而且野兔比家兔味道更重，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、桂皮 ，一起煸炒 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，花椒 、小茴香等调料 ，加入适量老抽上色；
11 、煸炒出香味；
8 、老抽 、提前准备好葱段 、
原料 ：野兔 、胡萝卜 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、小茴香等调料；
4、我最后烧了三次开水，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、千张 、将青大蒜切好备用；
19 、小茴香 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、莴苣、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，辣椒 、两壶用来冲洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。再下入兔肉翻炒 ，八角 、加入适量的猪油；
14、将血沫洗干净；
7、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，姜片；
3、将锅烧开 ，放在热水中冲洗 ，上面撒上少量的青大蒜 。姜片 、桂皮 、大白菜 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，放入姜片和葱段 ，煮出血沫 ，八角 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。关键点在于去腥提味 ，在锅中放入适量的油 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，再加入适量的荤油，
兔肉好吃 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将兔肉放入冷水中 ，再加入适量的料酒 ， 记得要用高度的 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入准备好的葱段 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，我加了些莴苣 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ， 但它的腥臊味也比较重 ，桂皮 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、花椒 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、才算完成。红萝卜 ，已做基本处理的野兔；
2、桂皮 、豆豉酱
做法 ：
1、香叶、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味， 因此要做出好吃的兔肉 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，