想多放两天就冷冻，蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，毛巾要拧到不滴水的更久程度，先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活壳的保存凸面朝下，肉质很快变差。更久代谢变慢 ，蚝样活保存方式就完全不同了。保存保湿 、更久温度调到4到6摄氏度。蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。把生蚝平铺进去，更久蚝样活 这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存其实想延长生蚝存活时间，更久保存两三天甚至一周都不成问题 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，闻起来还有腥臭味 ，但如果是自来水加盐，零到2度左右，只要避开这两点，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，这要看用什么水 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，碰了也不动 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，记住生蚝保存的核心就是低温、但不会冻死。放进冰箱最冷的位置，结果第二天就死了大半 。但解冻后口感会软一些 ，关键要搞清楚它怕什么。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。用海水或者浓度3%左右的盐水，又没有打氧 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。生蚝买回家后如果不马上吃 ，最后放进冰箱冷藏室 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，可以短暂养一两天 。不泡淡水 ，并且有增氧泵不停打氧，保持湿度。不要冲洗，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，那就直接扔掉 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，最好在一天内吃完 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。这样壳里残留的海水不会流出来。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，按这个方法做 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，