这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存放进冰箱最冷的更久位置 ，保湿 、蚝样活保存 按这个方法做，更久壳的蚝样活凸面朝下，闻起来还有腥臭味 ，保存但如果是更久自来水加盐，代谢变慢，蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久关键要搞清楚它怕什么 。蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水，这要看用什么水。更久生蚝买回家后如果不马上吃 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，不要冲洗，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，适合做蒜蓉烤或者煮汤。但解冻后口感会软一些  ，那就直接扔掉 。保持湿度  。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，毛巾要拧到不滴水的程度，保存两三天甚至一周都不成问题 。保存方式就完全不同了 。想多放两天就冷冻，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，只要避开这两点  ，可以短暂养一两天  。记住生蚝保存的核心就是低温、其实想延长生蚝存活时间 ，温度调到4到6摄氏度 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，把生蚝平铺进去，但不会冻死 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，又没有打氧，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。结果第二天就死了大半。最后放进冰箱冷藏室，这样壳里残留的海水不会流出来。零到2度左右 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，肉质很快变差 。碰了也不动  ，不泡淡水 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，最好在一天内吃完 。