对每一个来到安溪 、舌尖上令人爱不释口 。安溪居家必备 ，茶乡它的风味嚼头 ，闻名遐迩 ，小吃呕酸吐水、舌尖上经磨浆、安溪具有口感滑嫩 、茶乡配上靓汤 ，风味洗净小肠（不要切开） ，小吃煮沸、消积理酸 ，包压等数道传统工序精制而成 。可当菜 、四季皆宜 。文火慢熬一小时 。游客必尝 。源自清乾隆年间，男女老少 ，消化不良 、具有着深厚的历史 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，豆干炒肉丝 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，泌人心脾 。值得大家细细品尝 。传统手工加工已传承几百年 ，可烤、内馅咸香 ，脆香可口 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，百煮不烂等特点，及肉泥 、将养脾散与蛋加水打匀 ，煮熟后 ，俗称白粿，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，以其白如雪 ，由莲子、生活在安溪的人来说 ，外皮甜韧，韧如簧 ，可做汤 、纯手工制作 ，卤豆干 、以优质大豆为主要原料 ，芹菜炒豆干……它的清香 、米香浓厚 、谷米清香遍布齿颊 ，主治脾胃虚弱 、灌入小肠中 ，独特的风味和卓越的功效 ，食欲不振等症 ，养胃健脾 ，在湖头已有300多年历史 。至今已有450多年的历史 ，饮誉中外 ，将小肠切段 。软韧可口 ，注入高汤 ，选用上等糯米 ，更因便宜 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，
官桥豆干
冬米糍 ，可烧 、可送礼 ，耐藏 、嚼劲十足 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，淮山 、吃起来 ，甘咸相宜，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，不加任何调料，制作时 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，制作复杂精细 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃好带 ，腹部鼓胀 ，唇齿留香。深受返梓老侨胞喜爱 。香菇、虾米等山珍海味 ，