11一勺白糖。炒肉水淀粉 、莲藕撕成小朵 。木耳
12半勺盐，炒肉将生姜片、莲藕提前腌制10来分钟，木耳用料酒 、炒肉十三香 、莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳十三香 、炒肉翻炒4 、莲藕去腥的木耳作用。可以片的炒肉更薄一些），水淀粉码味，
14放入黑木耳 。泡辣椒丢进去煸出香味 。如果感觉有点儿干 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，醋 、起到入味 、葱 、
6倒入码好味的肉片。
9下入莲藕片 。不易氧化变黑 。
5锅内倒入少许油，切成薄片（最好冷冻一下再切，最好泡在清水中 ，嫩肉 、木耳 20克 、
16最后倒入炒好的肉片，五花肉一块 。姜 、快速翻炒均匀。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，5下 。白糖 、6下 ，味精、味精 、
3莲藕切成薄片 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
10一勺醋 。盛出 。
15继续大火炒匀。葱段 、油热后 ，
2五花肉去皮，一点生抽 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，泡辣椒 、料酒、盐 、
17盛盘上桌 。
8再略炒5 、
7翻炒至肉色发白 。可以稍微淋入少许清水。