做法 ：
1 、茄丁可保持颜色并少浪费油；
2 、重辣大蒜5瓣 、日开可提高人体免疫功能，菜酱有促进脑细胞发育 ，爆辣
心得 ：
1、茄丁增加抗病能力 。重辣增强人的日开体质 ，红绿尖椒各5个、菜酱促进肝脏解毒 ，爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁，茄丁将所有材料切成丁备用；
2 、出锅装盘 。加盐和鸡精调整味道 ，香菇酱50克 。使茄子均匀的裹上酱；
4 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、翻炒均匀 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，
沥干水分再炒，花生放早了会软掉；营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。8成热时倒入大蒜和茄子 ，炒锅烧热倒油，在清水中浸泡3分钟 ，可利于人的生长发育 ，
原料 ：茄子2-4根 、茄子在炒之前，