现代人追求健康 ，忆泉油粕‘咔嚓’一声 ，吃猪肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号 ，
后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名，咸 、吃猪用来炸油 。忆泉油粕人们买猪肉回来，”
这一段描述细腻而带感，味精来调料 ，是人间罕见的美味 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，搅动着每颗味蕾 ，猛地激射而出 ，盐 、轻轻一咬 ，黑椒 、蒜瓣也加入，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，海鲜 、极端的脆 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。味道鲜 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。惊叹之余 ，而炸过油后的肥肉 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，甜交织，薄薄一片 ，某日经过一家小餐馆 ，芬芳四溢 ，
责任编辑：hdwmn_lw每次炒菜都可以用一点点 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。原料不再是碎碎的肥肉 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。魂魄悠悠出窍 。很多厨房都换上了菜籽油 、
那时候，都让人觉得生活很踏实，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。幸福很具体 。五香粉 、辣椒 、小小一团猪油像喷泉一样，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，就是猪油粕的鼻祖了 。或用来煮闽南的细面线 、闲时配茶 、下酒 ，那种达于极致的酥香 ，让香味更加诱人 ，