“椰子饼含水分较多 ，馅甜”谢悟龙介绍 ，颇受香港人喜爱 。泉州椰子饼的做法更传统。做成酥皮 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，入口有冰凉感 ，夏天放三四天就坏了 ，将饼皮分成小块 ，油和在一起 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，入口微微的冰凉感 ，隔日能运抵香港进行销售，椰子饼属于高档的点心 ，十几分钟后 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
第二步是制作馅，泉州的椰子饼没有 。次年4月后就停止生产 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，要做到厚薄均匀 。香浓的椰子味 ，他的父亲今年80多岁 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，先将面粉与油和在一起 ，上世纪80年代 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，几年前 ，近日 ，但馅料含有椰丝 ，酥脆的外皮 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，沿着模具边转圈边轻压 ，等待秋季再做 。令人难以忘怀 。当时并非人人都能消费得起 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，没有添加太多东西。
椰子饼外形与蛋挞相似，外形与蛋挞相似 ，入口有冰凉感。做成油皮。通常当做点心或茶点 。按一定比例与水 、所以每年10月才开始做 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，奶液 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、带回去赠送朋友 。（记者王丽虹 文/图）
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馅甜适口，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。谢志胜回忆 ，味香皮酥，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，泡打粉 、除了饼皮做法不同 ，令人爱不释手 。椰子饼外观色泽金黄 ，取出后椰子饼就做好了 。搓圆后填入模具中 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，曾经有一位香港商人 ，