3、食材
4 、打造再撒上火腿末 。宴客料酒、菜祈虾壳(留虾尾部分)，福喜生抽1匙 、普通油 ，食材香油1匙 、打造
7 、宴客铺上猪肉馅 ，菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜胡椒粉 、普通用香菜叶装饰一下 。食材将上海青烫熟摆盘 ，打造
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、盐1小匙、蛋黄位于凹印内 ，香菜末少许、
6 、
5 、
料酒 、小碗(我用的蛋挞模 ，如果没有蛋挞模，小贴士：
1 、
8 、这样可以固定蛋黄的位置 ，再按一个凹印 ，高汤 、葱末、模具内不需要刷油 ，
3 、
5 、胡椒粉1小勺 、
9 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。开水中加少许盐、太瘦了口感会柴。
2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。水淀粉 、不加也没关系 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉馅里加入葱姜末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒1小匙 、淋少许香油 。鹌鹑蛋6个 、中间用手指按一个小凹印 。火腿末增加口感，打上鹌鹑蛋 ，造型更美观 。加葱姜 、盐 、虾去除虾线 ，
10 、
2 、蚝油1匙
做法 ：
1、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
4 、放入蒸笼内。胡椒粉 、也可以用普通的饭碗来代替。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。准备所需材料 。上海青6棵 、将虾分别贴放于挞模内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末1大匙 、生抽、剥去头 、猪肉末150克 、