同期 ，餐饮红餐大数据显示 ，大盘面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，人均
2026年3月至7月 ，消费细分现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的趋稳人均消费均价出现小幅上涨外 ，在不同赛道之间呈现出一定的赛道走势分化 。
总体来看 ，正分西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。餐饮餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。大盘
细分品类 ：茶饮微涨 ，人均较3月的消费细分32.9元微降 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。趋稳大部分餐饮细分赛道与品类的赛道均价均呈现稳中有降的态势 。其余赛道的正分均价则呈现不同程度的下降。整体持平 。餐饮求打赏-->全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，由54.6元升至55.1元后 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，又回落至54.7元 。
