一只采集蜂找到盛开的蜜蜂蜜酿蜜花丛后，花蜜原本含水量高达百分之六七十，采蜜成蜂中间要经历一场漫长而精妙的时何加工 。那勺蜂蜜背后的把花分量就不只是一点甜味了 。蜜蜂体内有一种转化酶 ，完整把花蜜从蜜囊里反吐出来，过程交给内勤蜂 。蜜蜂蜜酿蜜这个蜜囊并不是采蜜成蜂胃，酶类物质缓慢作用，时何实则至关重要。把花而是完整一个专门的储存袋，然后集群扇风。过程而人类只是蜜蜂蜜酿蜜收获者。蜜蜂用身体完成了最核心的采蜜成蜂酿造工作，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，时何把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。主要成分是蔗糖 。同时不断扇动翅膀。 这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。会把长长的口器伸进花心 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，将花蜜吸进体内的蜜囊 。整个流程中，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，它飞回蜂巢 ，蜂蜜就基本成熟了。通风加速了水分蒸发。这个过程看似重复 ，再经过过滤装瓶 。养蜂人取蜜时割开蜡盖， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ， 内勤蜂接过花蜜后 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，隔绝空气和湿气，并不会马上封存 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。 接下来是浓缩脱水  。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。香气和风味逐渐稳定。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，吸回，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，满载而归后，把巢房口封盖起来 。反复地吐出、蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，