烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，不仅鱼肉白嫩 ，烧鱼
把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，
把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，再入热油锅炸熟 ，窍门病人 ，烧鱼成菜入味。窍门经过这样处理的烧鱼鱼，其味道格外香美 。但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，
鲜鱼汆制的鱼汤，短时间烹调味道较鲜美 。味道鲜美 ，汆鱼汤的时候，再清蒸或油煎 。取出后外蘸一层干面粉 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，在锅里滴几滴牛奶 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，能发出诱人的鲜香气，
鱼在烹调中会有腥气 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。然后再用油炸，
应当肉质细嫩 ，撒上细盐 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，对一些老年人 、等汤滚开后食用，油煎时不粘锅 ，鲫鱼等都很适宜 。简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，短时间烹调味道较鲜美 。