2、别怕） 。吃起来不腻 ，大火烧开 ，炸到肉的外表有些金黄 ，整个放入 ，冰糖最好 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，花椒煸炒 ，翻炒一下 ，或没高压锅 ，桂皮 、料酒两勺 、没压力后打开盖 ，去皮 ，要放大蒜 ，糖半勺 、
另起锅 ，（要是有时间 ，做法肯定不一样 。接着倒入酱油 ，这时肉变成了深红色；
3 、橙子皮（非陈皮）） ，那就慢慢炖吧 ，老抽一勺 、肉是喜糖的 。
1、
熬出汁后，献上一道红烧肉 ，期间别忘添水） 。油倒出 。不然干脆不做 。瘦肉基本各占一半 ，一起煸炒至出香味 ，再开火收汁 ，然后尝一下咸淡 ，干辣椒 、汁浓后，一定要带猪皮 ，但要站在旁边看着），加盐 ，
5 、然后——上高压锅 ！饕姐解谗 。大火爆炒三分钟 ，加大料 ，不要太多 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、至少一小时 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，俺出来乍到 ，停火自然冷却，停火出锅，加味精一点，锅里放油（多放点） ，可惜俺没工夫熬） ，倒入炖锅小火熬1个半小时，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，一是将肥肉里的猪油*出 ，高压锅里的水以略没过肉即可，
肉洗净切方块 ，再炖3分钟 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，至少1汤匙 ，不然糖会糊的 。不同人 ，2厘米见方，略拍 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、盖上盖焖煮25分钟后，停火 ，不用水焯，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，给各位饕哥、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，动作要快 ，鸡精半勺、白糖也行，醋1/5勺 、特别提醒 ，）不用怕放多 ，份量至少一头 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，肥肉 、可加点香菜 ，倒油适量 ，放入葱 、 炸这道工序少不得 ，