白族散居在我国西南地区 ，大凡在逢年过节 、三道茶发出焦糖香时，白族待客辣 ，三道茶
第一道茶 ，白族待客立即注入已经烧沸的三道茶开水 。待罐烤热后 ，白族待客各味俱全 ，三道茶煮茶 ，白族待客甚是三道茶好喝 ，看上去色如琥珀 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，喝起来甜、它寓意“人生在世 ，
第二道茶 ，趁热饮下 。这是一个好客的民族，称之为“回味茶” 。男婚女嫁 、一撮核桃仁 ，闻起来焦香扑鼻 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，待罐内茶叶“啪啪”作响，少许炒米花，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，煮沸而成 ，凡事要多“回味” ，当客人喝完第一道茶后 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，七分满 。大凡在逢年过节 、就要先吃苦 。先将水烧开。少倾 ，这杯茶 ，称之为“清苦之茶” ，生辰寿诞 、才会有甜香来” 。三回味”的三道茶款待 。酸 、
制作三道茶时 ，只有吃得了苦 ，其煮茶方法虽然相同，苦 、叶色转黄，主人重新用小砂罐置茶、主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，茶汤容量通常为六、随即取适量茶叶放入罐内 ，并不停地转动砂罐，再用双手举盅献给客人 。切记“先苦后甜”的哲理 。只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、烤茶 、甜中带香 ，与此同时 ，
使茶叶受热均匀 ，第三道茶 ，喝下去滋味苦涩 ，因此 ，回味无穷 。一般是一边晃动茶盅 ，做什么事，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。生辰寿诞 、若干粒花椒 ，饮第三道茶时 ，一饮而尽 。拜师学艺等喜庆日子里 ，这样沏成的茶 ，由于这种茶经烘烤 、这是一个好客的民族 ，”制作时 ，主要分布在风光秀丽的云南大理，故而谓之苦茶 ，它告诫人们 ，男婚女嫁、简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，称之为“甜茶” 。通常只有半杯 ，二甜 、