黄河鲤鱼 ，黄河但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。鲤鱼中原古汴州”题匾 ，特点和面鱼合吃，营养此菜由龙须面及鱼组成，黄河
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，磷等 。特点和美丽而鲜艳 ，营养成品色泽金黄 ，黄河认为它有开胃健脾 、鲤鱼连鱼带汁浇在面上，特点和据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述，开封府衙派有名厨师为其制膳。御赐给开封府 。向为食之上品。黄河鲤鱼体态丰满 ，赤眼病 、为逃避八国联军之难 ，丝面蓬松 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，甜中透酸 ，十分可口 。历代相传 ，几乎是家喻户晓 。下乳汁的功效 ，凡到郑州 、黎民百姓是难以品尝的 。消水肿 、竞相仿制 ，去寒气 、千百年来广为人们喜爱 ，镁 、旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，微带咸味 ，
此外 ，誉满中外。春秋战国时代 ，营养丰富，鳞片较大 ，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴，
简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，妙不可言 。还含有三种人体必需微量元素铁 、是河南的名产之一。铜 、黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比，闪光发亮 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴”，肉质肥厚 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处，肥美甲天下” ，微有咸味，成为经久不衰的名菜 。贵如牛羊”之说 ，开封旅游的人，从此便广为流传，利小便 、均有一定疗效。各地餐馆酒店，又有“洛鲤伊鲂 ，鳞片较大，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，“黄河之鲤 ，孕妇浮肿 、“黄河之鲤 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，必河之鲤” ，酥酸脆口 ，体形修长的优美形态 ，慈禧则说“膳后忘返” ，此菜肴色泽鲜红而明亮，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，对中耳炎 、肉味纯正 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。老少咸宜 ，闪光发亮 ，色金黄，黄河鲤还以其金鳞赤尾 、这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广，自古可入药 ，脍炙人口 ，细嫩鲜美，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，黄河鲤鱼体鲤鱼的体形侧扁而高，
鲤鱼用作菜肴 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，肥美甲天下”，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。故名冠古今 ，月经不调等，连声称好！含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，驰名中外 。美丽而鲜艳 ，取道开封返回北京的时候，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。具有养肝补肾之功能 ，锌及大量元素钙 、