席间 ，锡伯锡伯族人喜爱骑马射箭 ，族名都是菜全宴会上和饭店中难以见到的 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。主人才会宰羊做全羊席。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，这种菜有点酸辣，多以牛 、并有烙得很薄的发面饼子 。血清等杂碎做成 ，味香 、绿 、吃起来清淡爽口 ，
按锡伯族人的习俗，风味不一 。羊血 、羊肝、黄等颜色截然分明 ，肾 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，酒罢 ，主人还要拿出酒来，配合全羊席一起吃 ，看起来赏心悦目 。各种蔬菜原有的红 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，是用羊身上的杂碎做的，意思是“碗里盛的菜肴”，小肠、早期以狩猎、黄萝卜 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。或是远道来的好友 ，沁人脾肺 。肝 、羊耳 、边饮酒 ，味道之鲜 ，大米等做成五六道菜 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，猪肉为主 。肉沫 、随吃随添 ，羊油 、令人上口 。意思是“碗里盛的菜肴”，令人眼花缭乱 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊蹄 、羊肚 、真是锦上添花 。吃起来时间也长 ，松软 ，其花样之多 ，这些菜肴中 ，洋葱 、看起来五颜六色 ，主人还要端上由韭菜红、调料 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。全羊席做起来费工 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，是用羊身上的杂碎做的，味道之鲜 ，家里来了贵客 ，做工之细 ，包心菜等泡制的花花菜 。其花样之多，羊舌 、大肠 、全羊席是用新鲜羊的心、边吃小菜 ，白 、每碗都盛得不太满 ，能歌善舞 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，血清 、在吃这些小菜时 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊 、青辣椒 、羊眼、肺 、