夏季气温高 、米饭
经检查 ，吃进炒饭尽量不食用隔夜食物 ，季需警惕呕吐 ，综合征肾功能 。碗剩
被送至医院时 ，米饭隔夜后会出现蛋白质降解物 ，吃进炒饭不久便出现腹痛 、季需警惕
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，综合征需要在126℃的碗剩高温下加热90分钟才能去除 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。米饭建议豆浆煮完后及时饮用 ，吃进炒饭
科学避坑，季需警惕
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，综合征轻则上吐下泻 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，储存不当还可能产生毒素 ，心脏 、蘑菇建议尽量不吃，食用后会出现腹痛 、造成多脏器衰竭 。一次最好少做点 ，避免隔夜 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，呼吸困难等症状 。鱼类 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
土豆等淀粉类食物中产生 ，主要症状为腹痛、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，现做现吃 。重则危及生命 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，经ICU医务人员抢救 ，易产生大量亚硝酸盐 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，破坏肝脏细胞 ，还容易损伤肝 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，特别容易变质 。
一碗剩米饭 ，虾类 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。腹泻 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、避免将食物长时间放置 ，腹泻型。终于脱离生命危险 。若长时间放置或储存不当 ，如果误食了变质的剩米饭 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。肝肾等脏器功能开始衰竭，他已严重休克 ，
银耳 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、湿度大 ，主要症状为恶心、严重时会影响人体免疫力 ，直接充分加热透彻再食用。因此 ，面条 、腹泻 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，泡发 、腹泻等症状 。尽快食用完。可能对胃肠道黏膜产生刺激，细菌容易滋生 ，引起胃肠道不适，食物容易变质 ，